La matanza en los cortijos de la contraviesa es una tradición desde antaño,se
criaban los marranos desde pequeños y cuando estaban criados se hacia la matanza, que solia hacerse en los meses de diciembre y enero.Es una tradicion que se hace todavia, se reune toda la familia y amigos y tiene mucho trabajo ya que se hace salchichon,longaniza,morcilla,etc. pero la gente se lo pasa muy bien ya que se pasan todo el dia bebiendo y comiendo.
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